“荣票”以色列人创造了“串比萨”:享受不同食物文化的融合。。

中新网北京1月4日电(岳一彤)当辛辣的成都串和香醇的披萨一起,什么样的“舌尖”碰撞?在四川成都工作和生活了8年的以色列人阿维·巴兹莱用自己的“串比萨”给出了答案。近日,记者走访了成都市青羊区阿维·巴兹莱夫妇的西餐厅,目睹了“串比萨”的制作过程,受到食客的高度赞扬。图为阿维·巴兹莱制作“串比萨”。岳一彤把辣牛肉、鸡丁、兔腰、鹌鹑蛋、海带、蕨菜等比萨上从未出现过的配料,放入滚烫的火锅红油中烫一下,捞出晾干。

在手工制作的披萨上涂上番茄酱,然后涂上一层厚厚的奶酪。后来,阿维·巴兹莱把热串的配料放在比萨饼上,然后加入干辣椒和大蒜片,最后撒上一层厚厚的奶酪。放在烤箱里五分钟左右,把“串比萨”和东西方菜肴的特色结合起来。33岁的阿维·巴兹莱已经当了15年厨师。他曾在法国、澳大利亚、加拿大、德国等国工作和学习。2012年,一次偶然的机会,他来到中国成都,并留在这里。”我喜欢成都人的热情和善良,喜欢这里开放包容的城市氛围。

我想我没有选择成都。成都选择了我。”图为阿维·巴兹莱制作“串比萨”。2014年底岳一彤摄,阿维·巴兹莱和任青相识,然后结婚成家。2018年,他们开设了自己的西餐厅,希望为成都市民提供最正宗的以色列美食。谈到创作“串比萨”的初衷,阿维·巴兹莱笑着告诉记者,妻子任青虽然出生在西安,但小时候和父亲住在成都。她是成都菜真正的“粉丝”,尤其是串比萨的粉丝我们认识后,每周会吃三四次。后来,我想,为什么我们不能把细绳和披萨结合起来,创造出一种新的食物呢?”阿维·巴兹莱正在做“一串比萨饼”。

据岳一彤介绍,“红油锅里煮好的食材,捞出晾干后不会太湿。披萨是湿的,配料中有适当的果汁,可以中和披萨的脆味。它与奶酪和面粉是“完美的搭配”,阿维·巴兹莱说,虽然有两种不同的食物,但串和比萨饼却出奇地相配更重要的是,“串比萨”结合了东西方菜肴的特点。我认为这是两种菜系文化的完美融合,非常有意义。推出“串比萨”后,客户反馈很好,但由于制作过程比较繁琐,所以目前只支持提前预订对于阿维在食品方面的创新,我从不怀疑“串比萨”是一个成功的例子。

我希望他能在未来创造更多的新鲜食物。“我真的很喜欢食物文化的融合,成都对多元文化非常宽容。”阿维·巴兹莱告诉记者,他正计划开一家专门销售“串比萨”的新店。顾客选择他们想吃的配料,然后做比萨饼。”那将是有趣和美味的。。

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